Salon du chocolat 2006 - PARIS
Le 28 octobre prochain à 18 H, le Salon du Chocolat 2006 fera renaître l’une des plus prestigieuses compétitions de pâtissiers, interrompue depuis quelques années : le concours Charles Proust. Une nouvelle édition sous le thème des contes de fées qui met à l’honneur la gourmandise et la compétence de nombreux artisans pâtissiers, mais aussi chocolatiers, glaciers et boulangers de toute nationalité.
Jean-Paul Hévin, Meilleur Ouvrier de France 1986 en section pâtisserie, membre de l’Association des Relais et Desserts et dernier président de la Saint-Michel, sera cette fois président d’honneur des jurys "artistique" et "dégustation". Composés d’illustres noms de la gastronomie française, les jurys attribueront le prix Charles Proust au candidat qui aura le plus grand nombre de points. Ce trophée représente l’emblème du savoir-faire de toute une profession.
