Le goût à la fois brûlant et frais du gingembre surprend toujours agréablement. Depuis le Moyen-Âge, il a la réputation d'être un puissant aphrodisiaque. Des médecins de l'école de Salerne avaient déjà composé au XIIème siècle un quatrain en son honneur.
Associé à des épices telles que la fêve de Tonka, le poivre de Sechouan et « poivre » graine du paradis, ainsi que le chocolat passion piment. Le chocolat dynamique est un véritable stimulant.
Conseils
Composition
Conservation
Dégustation à 18-24° Pâte de cacao, sucre inverti, beurre de cacao, crème fraîche, beurre, gingembre, poivre Sechuan, épices, fruit de la passion, piment, "graine du paradis". Emulsifiant : lécithine de soja. 2 semaines à 20°
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